Als je op zoek bent naar écht grasgevoerd en ethisch geproduceerd vlees in Nederland, is het mij een eer om je kennis te laten maken met Boerderij GAOS. Gelegen in het hart van Flevoland is GAOS meer dan alleen een boerderij; het is een baken van regeneratieve landbouw en biodynamische principes, en biedt vlees van uitzonderlijk hoge kwaliteit.
Wat maakt Boerderij GAOS anders?
Boerderij GAOS onderscheidt zich door hun consequente toewijding om mét de natuur te werken, in plaats van ertegenin. Omringd door conventionele boerderijen hebben zij bewust gekozen voor een andere weg: biodynamische en regeneratieve landbouwmethoden. Hun runderen, van het robuuste Gasconne-ras, worden weidegehouden en kunnen een groot deel van het jaar vrij grazen op voedingsrijk gras. In de winter worden ze bijgevoerd met hooi en een klein percentage afgekeurde gewassen, zodat hun voeding soortspecifiek blijft en vrij is van industrieel veevoer.
Het resultaat? Gezonde, sterke dieren die vlees leveren dat rijk is aan voedingsstoffen, smaak en integriteit. Vlees waar je je goed bij kunt voelen — wetende dat het afkomstig is uit een systeem dat de bodem herstelt, biodiversiteit ondersteunt en dierenwelzijn centraal stelt.
Gesloten kringlooplandbouw
Een van de meest indrukwekkende aspecten van Boerderij GAOS is hun toewijding aan gesloten kringlooplandbouw. Hun aanpak zorgt ervoor dat verspilling tot een minimum wordt beperkt en dat alles op de boerderij bijdraagt aan de gezondheid van zowel de bodem als de dieren. Enkele voorbeelden:
Slim mestbeheer
Een van de meest fascinerende onderdelen van mijn bezoek was het leren kennen van hun mestbeheersysteem — niets minder dan geniaal. Wanneer de koeien in de winter dichter bij de boerderij verblijven, wordt hun mest onderdeel van een zorgvuldig ontworpen cyclus. De koeien urineren en mesten op een bed van tarwestro. Dit stro absorbeert en bindt de urine, waardoor de vorming van ammoniak wordt voorkomen — een veelvoorkomend probleem in conventionele stallen waar urine en mest mengen en schadelijke gassen ontstaan.
Deze combinatie van mest en stro wordt later gecomposteerd en gebruikt als bemesting voor hun gewassen. Het tarwestro speelt hierbij een extra rol: het is rijk aan koolstof en heeft een vezelige structuur die helpt de mest in balans te brengen. Door het mengen en composteren wordt het afbraakproces vertraagd, waardoor een stabiele meststof ontstaat die voedingsstoffen geleidelijk vrijgeeft. Dit proces beperkt niet alleen afval en geur, maar voedt ook de bodem en verbetert de vruchtbaarheid ervan stap voor stap.
Integratie van gewassen
De boerderij verbouwt voer voor het eigen vee, waardoor de afhankelijkheid van externe inputs wordt verminderd. Gewassen worden gerouleerd en gecombineerd geteeld om de bodemvruchtbaarheid te behouden en uitputting van voedingsstoffen te voorkomen.
Bodemgezondheid
Door het gebruik van gecomposteerde mest en een grote diversiteit aan gewassen stimuleert GAOS het bodemleven en verbetert het de structuur en veerkracht van de bodem.
Door de kringloop te sluiten, zorgt GAOS ervoor dat niets verloren gaat. Elk onderdeel van hun veehouderij draagt bij aan het verbeteren van de bodem, die op haar beurt de grassen voedt waar de runderen van leven. Deze circulaire aanpak vormt de kern van hun regeneratieve landbouwfilosofie. Het holistische systeem weerspiegelt hun overtuiging dat alles op de boerderij met elkaar verbonden is: gezonde bodems leiden tot gezonde planten, die gezonde dieren voeden en uiteindelijk resulteren in voedzaam, kwaliteitsvol vlees.
Waarom kiezen voor grasgevoerd vlees?
Grasgevoerd vlees is niet alleen beter voor het milieu, maar ook voor je gezondheid. In vergelijking met conventioneel, graangevoerd vlees bevat grasgevoerd rundvlees meer:
- Omega 3-vetzuren
- Geconjugeerd linolzuur (CLA)
- Vitamine A en E
- Antioxidanten
Deze voedingsstoffen ondersteunen onder andere het verminderen van ontstekingen en het bevorderen van de hartgezondheid, en dragen daarnaast bij aan een heldere, gezonde huid.
Hoe koop je vlees van Boerderij GAOS?
Je kunt vlees van Boerderij GAOS rechtstreeks bestellen via hun online partner Hofweb. Hofweb is een biologische bezorgdienst die samenwerkt met kleinschalige, duurzame boerderijen door heel Nederland. Bestellen is eenvoudig en de producten worden aan huis geleverd.
Daarnaast kun je de website van Boerderij GAOS bezoeken om meer te lezen over hun werkwijze, waarden en de mensen achter de boerderij.
Lokaal ondersteunen, investeren in de toekomst
Door te kiezen voor boerderijen zoals GAOS investeer je in een voedselsysteem dat kwaliteit boven kwantiteit stelt, en regeneratie boven uitputting. Het is een keuze die niet alleen je eigen gezondheid ondersteunt, maar ook die van het land én de toekomst van de landbouw in Nederland.